不怕吃蛋的話

可以簡稱為豆腐鹵水蛋。

蛋，先烚好，剝殼。簡單，但我常常「爆蛋」，幸勿見笑。

豆腐，一般有兩種。可以選一碰即碎的「軟」豆腐，較滑。放進冰箱，二至三小時即可。

鹵水汗，不用自己弄，雜貨舖呀超市呀都可找到。

加入花椒八角更美味。

將剝了殼的蛋和切成片的冰豆腐放進煮開了的汁中，多久可隨各人的意願。

簡單嗎？

最重要的程序不是出自我手；我一貫的「作風」是，只管吃。

好味。